در چند سال اخیر توجه مردم به غذاهای سالم فاقد کلسترول بسیار افزایش یافته است. مصرف گوشت ماهی دارای نقش مهمی در زندگی مردم برخوردار شده است.

همین طور به علت فاسد پذیری بالاب گوشت ماهی، نحوه ی نگهداری و استفاده از بسته بندی درست از اهمیت ویژه ای برخوردار است. صنایع بسته بندی امروزه از اهمیت بالایی برخوردار است و کمک بزرگی به بازار فروش فرآورده های گوشتی و غذایی کرده است. در ادامه به بررسی خط تولید بسته بندی ماهی می پردازیم با ما همراه باشید.

خط تولید بسته بندی ماهی

بسته بندی ماهی به مراحل زیر تقسیم می شود:

  • تهیه مواد اولیه و کنترل کیفیت
  • شست و شو
  • تمیز کردن
  • شست و شوی مجدد
  • فیله و قطعه بندی کردن
  • بسته بندی کردن
  • انجماد
  • سردخانه گذاری

ماشین آلات مورد نیاز برای بسته بندی ماهی

  • دستگاه شست و شو، پوست گیری و استخوان گیری ماهی
  • انژکتور
  • فیله کن
  • نامبلر
  • تونل انجماد
  • سیستم انجماد سریع
  • پلیت فریزر صفحه ای

معایب و مشکلات بسته بندی ماهی

یکی از مشکلات اصلی بسته بندی ماهی خاصیت فاسد پذیری بالای آن می باشد که نگهداری و بسته بندی آن به طریقی باشد که زود فاسد نشود و تازه بماند. به همین جهت بسته بندی این ماده غذایی نیاز به تخصص و مهارت خاص دارد.

یکی دیگر از معایب این کسب و کار هزینه بردار بودن مواد اولیه بسته بندی می باشد. همچنین تجهیزات و ماشین آلات خاص و گران قیمت آن نیز بالا می باشد.

کنترل دما در طی نگهداری، نیاز به آموزش افراد متخصص، بسته بندی هاییی با قابلیت نگهداری بالا نیز از دیگر دغدغه هایی است که افرادی که در این کسب و کار هستند با آن مواجه هستند.

اگر دنبال یک کسب و کار پر بازده و پر سود هستید به شما پیشنهاد می شود به سایت سارگن استون سر زده و خطوط تولیدی پیشنهادی ما را مطالعه فرمایید.